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一共招了四个蛋糕师傅，一个汉子一个哥儿两个姑娘，宋羡安调查过他们的家庭，都是清白人家。

做蛋糕要做的准备工作多，首先是食材，他们在家都用牛奶做，大荣朝很难寻到牛奶。

“你有办法搞到奶牛吗？”孟逸清问他。

宋羡安道：“能，但奶牛的奶很腥，大家都不喜欢。”

孟逸清道：“做蛋糕需要牛奶，哥哥教过我去腥的办法，有牛奶能做的蛋糕种类才多。”

宋羡安立即叫人送来一桶牛奶，其实想去掉奶腥味很简单，高温煮沸就可以了。

有了牛奶接下来的事方便多了，孟逸清先教他们做蛋糕胚和打发奶油，这两样是最基本的，下一步是如何把蛋糕做得好看又美味。

烘焙这事儿怎么说呢，不仅要精通吃食还要手巧，因为做蛋糕需要裱花抹蛋糕胚等，全是细致活儿，另外手速快慢也有影响，做得太慢奶油会化，没有一双巧手根本干不了。

夏天存放蛋糕要有冰，这点宋羡安能搞定，暂定主要出售类型为小蛋糕，生辰蛋糕只接定做。

从装修开始孟逸清每日都要去铺子里培训员工，徐瑞去找他几次他都在忙，整得徐瑞怪难受的，对象一心搞事业也不好，有点忽略他了！

他单知道小哥儿事业心重，没想到会这么重，烦人！

好在员工足够聪明，教了十来天他们的创新能力显著提高，其中一个姑娘还问孟逸清勾勒花样是不是跟绣花差不多，只是用果酱代替了针线。

孟逸清认为她说得有理，那姑娘得到答案欢天喜地的表示要自己单独做一个蛋糕，她做的是桃子蛋糕，内馅是果酱和桃子，外面是用果酱画的桃子图案，简约漂亮。

大家尝过后一致觉得味道不错，姑娘高兴得嘴角直翘。

宋羡安开的工钱高，蛋糕师傅每月六两银子，一年可以挣几十两，她好不容易才选上，得了师傅的夸赞意味着能成功留下了 ，其余三人不甘落后，纷纷表示他们也要亲自动手做。

耐心等他们做出来，孟逸清尝过后判定四人手艺基本合格，再练一段时间就可以上岗了。

如此他便不用天天来，基础的已经教会，更深/入的东西还不能教，要循序渐进，全教给员工人跑了就亏大了。

签了契书也亏，铺子还没营业，损失也损失不了多少，他们不在意那点钱，他们在意的是技术。

得知孟逸清不用去蛋糕铺子最高兴的是徐瑞，他最近见对象的时间好少，不开心。

不过他这边也忙起来了，茶楼要上新点心，他得抓紧时间搞两款新品送过去。

年前送过去的诗词一上便引起了学子们的广泛关注，他们辛辛苦苦写了一个月的诗，到头来还是败了，败得心服口服。

书铺老板动了点小心思，私下找到周老板问可不可以把诗词装订成册出售到外地，利润平分。

周老板坦言他并不是写诗之人，分利的话得分三份，另一份由他代理，因为写诗之人不想露面。

他之所以这么决定一来是因为诗词确实与他无关，二是徐瑞聪明，要是知道他私自跟书铺签契书，说不定会把剩下的诗全献出来，到时茶楼的生意和他们的交情都将毁于一旦。

吃水不忘挖井人的道理他懂，所以他给徐瑞争了三成利，他也拿三成，书铺老板要出人力物力占四成。

说起来还是他占便宜，若是徐瑞愿意，完全不用他当中间人，可徐瑞什么都没说，对他的安排更是没有意见，夫人知道他的决定后还夸他做得好。

知道徐瑞能在书铺拿分红后孟逸清顿时羡慕嫉妒恨，不禁思考起这辈子能不能赶上徐瑞的问题。

“为什么一定要赶上我？”徐瑞不解，“你已经做得很好了呀宝宝，你有果酱、卤肉铺子、蛋糕店、编织店，真的超厉害！”

他真的觉得小哥儿厉害，不说别的，光果酱和卤肉铺子赚得就不少，和宋羡安合伙的编织店生意稳定，包包成了畅销单品，围巾帽子家居服赶上好时候销量暴涨，听说还有行商买了很多准备带到外地去卖。

如此一来，小哥儿这个月保守估计能拿到几百两分红，不得不说，小哥儿真的是个地地道道的事业型人才。

他一个混了多年的老油条没啥好夸的，小哥儿才刚起步就做得这么好，搁现代高低得评一句生意奇才。

而且小哥儿还有一个优点就是自律，极其自律，干事从不偷懒，当日定的计划必须当日完成，从不拖延行动。

扪心自问他做不到，他的爱好是睡觉，跟小哥儿这种拼命三郎没法比。

“我觉得还不够好。”孟逸清靠在他肩上